Cas

Cas 3-19 Augmentation de la valeur ajoutée par le biais du système de certification via un label : Cas de vente pilote de produits de la pêche labellisés

Mots-clés

IKA GEL, Beg Ellek, essai de vente, chaîne d’approvisionnement, enquêtes

Contexte

Le projet PROCOVAL de la JICA a procédé à une vente d’essai des produits du label “Beg Ellek” de son entreprise partenaire, IKAGEL. Quelles ont été les conclusions de cet essai ?

Contenu

Afin d’évaluer le marketing du label ” Beg Ellek” d’IKA GEL (voir cas 3-17) et d’obtenir des informations concernées, PROCOVAL a procédé à une vente d’essai des produits labellisés avec les objectifs (1) d’évaluer l’intérêt des consommateurs pour le label ” Beg Ellek”, (2) de communiquer avec les consommateurs par le biais du label, et (3) de comprendre concrètement l’évaluation des produits ” Beg Ellek” dans la chaîne d’approvisionnement, des pêcheurs aux consommateurs.

Sur une période de 12 jours en mars 2017, des produits de la pêche portant le label “Beg Ellek” débarqués à Ngaparo ont été transportés à Holiday Market, un supermarché de SALY, pour une vente d’essai. Avant la vente, une campagne publicitaire a été menée via l’internet, des annonces dans les journaux et la télévision. Une enquête par questionnaire a également été menée auprès des clients qui ont visité à la vente d’essai. Les résultats sont les suivants.

  • Le prix est un facteur important dans la décision d’achat, mais il y a une volonté de payer plus pour les produits labellisés.
  • La qualité du produit et la recommandation du vendeur face-à-face sont des motivations d’achat importantes.
  • Il y a un souhait de manger des fruits de mer dans un restaurant qui propose des produits labellisés.
  • Les consommateurs apprécient la traçabilité et la qualité des produits, mais ils n’achètent pas fréquemment des produits labellisés au quotidien.
Savoir acquis

L’essai de vente de produits de la pêche labellisés a montré que, bien que les consommateurs sénégalais aient montré une certaine compréhension du système de certification par label intégré à la qualité, cette compréhension n’était pas encore liée étroitement à leur comportement de consommation quotidien.

Chapitre du guide relatif à cette étude de cas

Chapitre 3 Mise en œuvre des mesures de gestion des ressources

3.2 Mesures visant à renforcer la durabilité de la gestion des ressources

3.2.1 Amélioration de la valeur ajoutée des produits de la pêche:

Utilisation des labels de produits : les produits labellisés peuvent participer à la valeur ajoutée du produit grâce à l’image de qualité créée par le label, aux considérations environnementales (par exemple, le label écologique) et à la “visibilité” du producteur grâce à la traçabilité. Ces efforts favorisent donc les pratiques de gestion des ressources et les considérations économiques.

Situation à laquelle cette étude de cas pourrait se référer

Dans le cadre de la mise en œuvre d’initiatives visant à garantir la qualité des produits de la mer par l’introduction d’un système de certification du label, à promouvoir des considérations économiques en les faisant participer à la valeur ajoutée du produit et à motiver les gens à s’engager dans des activités de gestion des ressources, cette étude de cas, dans laquelle une vente pilote de produits de la mer labellisés a été mise en œuvre et les opinions des consommateurs ont été entendues, a permis de mettre en évidence un certain nombre d’implications pour la gestion des ressources.