23. Augmentation de la valeur ajoutée par l’amélioration du traitement du poulpe à bord
Au Sénégal, les poulpes sont capturés à la ligne à l’aide d’appâts artificiels. Une fois capturés, les poulpes étaient frappés contre la coque de la pirogue pour les affaiblir, puis laissés à bord, exposés à la lumière directe du soleil. Ils n’étaient pas glacés, mais laissés dans de l’eau stagnante au fond de la pirogue. Les poulpes immergés dans l’eau stagnante absorbent de l’eau, ce qui entraîne leur gonflement et une détérioration de leur qualité. Il y avait également une pratique répandue des mareyeurs qui laissaient les poulpes absorber plus d’eau avant l’expédition pour augmenter le poids. Le projet PROCOVAL de la JICA de 2014 à 2017, vise à améliorer le traitement à bord des captures de poulpes, à inciter les pêcheurs à exporter des poulpes de haute qualité vers des marchés étrangers où les prix sont élevés et à renforcer la gestion de la ressource en poulpe.