Cas 3-19 Augmentation de la valeur ajoutée par le biais du système de certification via un label : Cas de vente pilote de produits de la pêche labellisés

IKA GEL, Beg Ellek, essai de vente, chaîne d’approvisionnement, enquêtes

Le projet PROCOVAL de la JICA a procédé à une vente d’essai des produits du label “Beg Ellek” de son entreprise partenaire, IKAGEL. Quelles ont été les conclusions de cet essai ?

Afin d’évaluer le marketing du label ” Beg Ellek” d’IKA GEL (voir cas 3-17) et d’obtenir des informations concernées, PROCOVAL a procédé à une vente d’essai des produits labellisés avec les objectifs (1) d’évaluer l’intérêt des consommateurs pour le label ” Beg Ellek”, (2) de communiquer avec les consommateurs par le biais du label, et (3) de comprendre concrètement l’évaluation des produits ” Beg Ellek” dans la chaîne d’approvisionnement, des pêcheurs aux consommateurs.

Sur une période de 12 jours en mars 2017, des produits de la pêche portant le label “Beg Ellek” débarqués à Ngaparo ont été transportés à Holiday Market, un supermarché de SALY, pour une vente d’essai. Avant la vente, une campagne publicitaire a été menée via l’internet, des annonces dans les journaux et la télévision. Une enquête par questionnaire a également été menée auprès des clients qui ont visité à la vente d’essai. Les résultats sont les suivants.

• Le prix est un facteur important dans la décision d’achat, mais il y a une volonté de payer plus pour les produits labellisés.
• La qualité du produit et la recommandation du vendeur face-à-face sont des motivations d’achat importantes.
• Il y a un souhait de manger des fruits de mer dans un restaurant qui propose des produits labellisés.
• Les consommateurs apprécient la traçabilité et la qualité des produits, mais ils n’achètent pas fréquemment des produits labellisés au quotidien.

L’essai de vente de produits de la pêche labellisés a montré que, bien que les consommateurs sénégalais aient montré une certaine compréhension du système de certification par label intégré à la qualité, cette compréhension n’était pas encore liée étroitement à leur comportement de consommation quotidien.

Chapitre 3 Mise en œuvre des mesures de gestion des ressources

3.2 Mesures visant à renforcer la durabilité de la gestion des ressources

Utilisation des labels de produits : les produits labellisés peuvent participer à la valeur ajoutée du produit grâce à l’image de qualité créée par le label, aux considérations environnementales (par exemple, le label écologique) et à la “visibilité” du producteur grâce à la traçabilité. Ces efforts favorisent donc les pratiques de gestion des ressources et les considérations économiques.

Dans le cadre de la mise en œuvre d’initiatives visant à garantir la qualité des produits de la mer par l’introduction d’un système de certification du label, à promouvoir des considérations économiques en les faisant participer à la valeur ajoutée du produit et à motiver les gens à s’engager dans des activités de gestion des ressources, cette étude de cas, dans laquelle une vente pilote de produits de la mer labellisés a été mise en œuvre et les opinions des consommateurs ont été entendues, a permis de mettre en évidence un certain nombre d’implications pour la gestion des ressources.